Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Daerah Istimewa Yogyakarta - Suji

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Suji System Stand Lab Style Steel Base
    Suji System Stand Lab Style Steel Base
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  2. Suji Decanter Corbusier
    Suji Decanter Corbusier
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  3. Suji Pourover Dripper 02
    Suji Pourover Dripper 02
    Mulai

    Rp91.900

    0 Ulasan
  4. Suji Dripper Café
    Suji Dripper Café
    Mulai

    Rp6.199.900

    0 Ulasan
  5. Suji Dripper Head with Glass Lid
    Suji Dripper Head with Glass Lid
    Mulai

    Rp669.900

    0 Ulasan
  6. Suji Server Mini
    Suji Server Mini
    Mulai

    Rp91.900

    0 Ulasan
  7. Suji Gelas Teh
    Suji Gelas Teh
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  8. Suji Ismaya Cup
    Suji Ismaya Cup
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  9. Suji Rota Tea's
    Suji Rota Tea's
    Mulai

    Rp739.900

    0 Ulasan
  10. Suji Yokode Teapot
    Suji Yokode Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  11. Suji Round Cup
    Suji Round Cup
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  12. Suji Ruben Cup and Saucer
    Suji Ruben Cup and Saucer
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  13. Suji Bamboo Cup
    Suji Bamboo Cup
    Mulai

    Rp60.900

    0 Ulasan
  14. Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 4 Hole (Lubang)
    Suji Wood Rack (Rak Kayu) Sample Tube 4 Hole (Lubang)
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  15. Suji Glass Cola
    Suji Glass Cola
    Mulai

    Rp84.900

    0 Ulasan
  16. Suji Server Persona Piccolo
    Suji Server Persona Piccolo
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  17. Suji Server
    Suji Server
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  18. Suji Rodrick Cup
    Suji Rodrick Cup
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  19. Suji Tower Bottle
    Suji Tower Bottle
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  20. Suji Server Persona
    Suji Server Persona
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  21. Suji Danube Teapot
    Suji Danube Teapot
    Mulai

    Rp449.900

    0 Ulasan
  22. Suji Server Brady
    Suji Server Brady
    Mulai

    Rp329.900

    0 Ulasan
  23. Suji Bowl Tea Warmer
    Suji Bowl Tea Warmer
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  24. Suji Espresso Standard Glass
    Suji Espresso Standard Glass
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  25. Suji Gong Fu Tea Pitcher
    Suji Gong Fu Tea Pitcher
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  26. Suji Mug with Red Plastic Handle
    Suji Mug with Red Plastic Handle
    Mulai

    Rp50.900

    0 Ulasan
  27. Suji Kazumi Cup
    Suji Kazumi Cup
    Mulai

    Rp60.900

    0 Ulasan
  28. Suji Ziana Cup
    Suji Ziana Cup
    Mulai

    Rp86.900

    0 Ulasan
  29. Suji Display Tea Tube
    Suji Display Tea Tube
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  30. Suji Dripper Set
    Suji Dripper Set
    Mulai

    Rp999.900

    0 Ulasan
  31. Suji Pourover Dripper 01
    Suji Pourover Dripper 01
    Mulai

    Rp45.900

    0 Ulasan
  32. Suji Affogato Bikr Vase S with Server Mini
    Suji Affogato Bikr Vase S with Server Mini
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  33. Suji Bamboo Cups
    Suji Bamboo Cups
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  34. Suji Corbusier Decanter System
    Suji Corbusier Decanter System
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  35. Suji Kyusu Kazumi Teapot
    Suji Kyusu Kazumi Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
  36. Suji Manikmaya Cup
    Suji Manikmaya Cup
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  37. Suji Server Richie
    Suji Server Richie
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  38. Suji Rom Teapot
    Suji Rom Teapot
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  39. Suji Ushirode Teapot
    Suji Ushirode Teapot
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  40. Suji Kyusu Kumiko Teapot
    Suji Kyusu Kumiko Teapot
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami